1、太原头脑
2、太原羊杂割
3、太原老鼠窟元宵
4、太原刀削面
5、太原过油肉
6、太原羊肉串
7、太原羊杂碎
8、太原头脑
9、太原老鼠窟元宵
10、太原鸡蛋醪糟
第一,在于它的历史悠久。太原头脑是太原市著名小吃之一,创始人为贾建才。清光绪二十六年(1900),贾建才在南仓巷口开设了“贾记甜食馆”,专营甜食和汤饼。因其用料考究,制作精细,风味独特,很快便成为太原有名的小吃。
第二,在于它选料严格。太原头脑所用主料为精粉2500克,猪肥瘦肉1500克,鲜牛奶750克,冰糖250克,黄桂酱100克,姜汁50克,芝麻酱75克,香油25克,红糖200克。