1、北京烤鸭:是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
2、上海糯米团:是一道由糯米粉等材料制作而成的美食。在上海,糯米团可谓是最有特色的传统小吃之一。糯米团是由糯米粉等做的球状食品,在广东,福建等地非常流行。
3、武汉热干面:是湖北省武汉市的汉族特色小吃。